スマイルフード事業部スタッフインタビュー

スマイルフード事業部で活躍するスタッフのインタビューです。

この事業部に入社したのは、2006年10月。会社の中ではまだまだ新しい事業部で、これからどんどんお店を増やして拡大していく、という部分に惹かれて大手外食産業チェーンから転職をしました。
これからの事業部ですから、当然苦労もあるだろうけど、その分喜びもある。その中で自分が今まで同業種で培ってきた経験や知識を注入し、必ず軌道にのせてやるんだ、と強く思っていますね。
今は梵珠庵の店長としてこの新しいお店を軌道に乗せる努力をしながら、事業部全体を見据えた出店計画などを事業部長とともに練ってます。

スタッフの自由度が高く、自分の判断でいろんなことをやっていける会社ですから、責任感もやりがいもあります。
僕が任されている梵珠庵でも、会社の方針で物事が決まるのではなく、現場にいる自分が考えて、お店の雰囲気をどんどん良くしていく流れがあります。
その中でよりよいお店を作ろうとスタッフ一丸となって努力し、その結果お店の雰囲気が良くなり、リピーターが増えて活気が出て、さらに良いお店になっていく。
他の場所でだったら、この流れはなかなかないし、だからこそ頑張ろうって思えるんですよね。

店舗もメニューも独自性の高い、「今までにないようなお店」をどんどん展開し、愛知県で一番になる。これが今の僕らの目標です。出店ペースも速く、みんなが前向きに進む会社だから、ただの夢では終わらせません。
それには今年中に最低2店舗出店し、かつ軌道に乗せていかなくてはならない。そのために僕と同じ同業種からの転職組の事業部長と日々あれこれ情報交換し、出店計画を練っています。お互いに前職での様々なノウハウを持っているから、それを注入してこの事業部のベースを作っているという感じですね。
ただこれからハイペースで出店していった時にお店を任せられる、そして一緒に事業部の将来を考えてくれる仲間はどうしても必要となってきます。
経験や知識よりも、この若い事業部の中で前を向いて突き進もう！と思えるやる気があれば、絶対楽しく働けますし、その結果として店長やさらにその上といったキャリアアップも実現できる。
充実した毎日と大きな夢に向かって進む面白さが待っていますよ。